卤料包，比那种香料材质的，还要自己放酱油什么的，整个卤料包直接解决了烦恼，一包就能搞定。
做卤水是一门学问，很多人学了半年，还是一事无成，老师也是苦口婆心的教，有时候光有配方还不行，还需要了解香料的特性，包括卤料的物理性质，卤水的处理，细节决定味道，今天分享一个卤料的方法，猪蹄、牛肉、鸡腿，越卤越香，这个方子解决了入味却过烂，口感筋道了却不入味的问题，卤料包千千万，适合自己就是好的，大家可以参考一下。
卤料包香料：八角、花椒、草果、桂皮、陈皮各25克，小茴香、香叶、白豆蔻、白芷、霍香各10克，罗汉果4个、甘草2克、丁香2克、砂仁2克、干辣椒30克。
卤料包辅料：胡萝卜100克、干香菇5克、老姜50克、芹菜适量。
卤料包调料：盐150克、生抽600克、蚝油100克、糖色50克、老抽50克、香辣酱300克、鸡精50克、白酒100克。
好卤水的标准就是“年头久”，很多百年老店用的都是百年老卤，那叫一个香。
如果没有冰箱，需要长时间保存，注意2点，一个是要保持卤料包的纯净，另一个是每天都要烧开，春冬一日或隔日烧开，春夏要早晚烧开。并且用瓷器或陶器盛装，不要用金属或塑料容器装。
